Was verbindet eine internationale Rallye und die Gastronomie und Hotellerie in Angeln? Die Frage ist einfach und schnell beantwortet. Jahrelang wurde die Wikinger Rallye in und um Süderbrarup veranstaltet. Die Läufe galten seinerzeit auch als Wertung für die Deutsche Rallyemeisterschaft. Seit einigen Jahren gibt es eine etwas abgespeckte Version, die Cimbern Rallye, die nicht weniger […]

Hans-Werner Prätorius und Heiko Jürgensen, Geschäftsführer beim Flensburger Fleischkontor (FFK) hatten nach Husum eingeladen. Zu besichtigen war der Schlachthof von der Firma Danish Crown „Beef“. Die Besucher, überwiegend Küchenchefs und Restaurantbesitzer aus der Region wurden vom Commercial Direktor Jacob Snog Aerenlund sowie Verkaufsleiter Flemming Christensen ganz herzlich begrüßt. Es folgte ein etwa zweistündiger Gang durch […]

Lachsforelle, winterliche Salate, Crouton und Dressing für die Vorspeise, Schweinefilet, Mangold, Steckrüben und Kartoffeln zum Hauptgericht, für das Dessert unter anderem Pflaumen. Aus diesen Zutaten musste ein drei-gängiges Menü gekocht, vorher schriftliche Tests und Warenerkennung absolviert werden. Dieser Aufgabe stellten sich die Küchen – Azubis in der Hannah Arendt Schule, um unter Wettkampfbedingungen den Citti […]